I Nordic Light Hotel i centrala Stockholm ligger den nya nordiska restaurangen Lykke & Löjromsbaren. Årets hemlagade julbord består främst av fisk och skaldjur med allt från hummer, havskräftor, krabba och räkor. Det nordiska temat ger även utrymme för delikatesser så som älgkorv och renkött.
Nordic Light Hotel som ägs av Petter Stordalen har genomgått en totalrenovering som blev klar våren 2018. I ombyggnationen skapades den nya nordiska restaurangen Lykke & Löjromsbaren som nu serverar sitt första julbord. Det blir ett fisk- och skaldjursjulbord i en genomgående nordisk miljö som ritats av internationellt hyllade arkitekten Todd Saunders.
– Vi har komponerat ett modernt hemlagat julbord som vi själva vill ha det, säger Simon Åkerberg som ansvarar för Lykke & Löjromsbaren. Det innebär ett stort fokus på fisk och färska skaldjur i kombination med traditionella rätter och smaker. För säkerhets skull serverar vi även en klassisk saftig julskinka
Bland fisk- och skaldjursrätterna på Lykkes julbord ingår exempelvis en halv hummer per person, havskräftor, räkor, krabba och röding samt lax och sillinläggningar i alla former. Skaldjuren förstärks av utvalda nordiska charkuterier så som hemlagad leverpastej, gårdslamm, renkött och älgkorv.
Dessertbordet på Lykkes julbord är signerat konditorn Marita Ahonen som tillverkar allt från praliner, knäck och chokladkolapaj till mandelmusslor med hjortrongrädde och ris à la Malta. Julbordet serverar ett flertal ostar från svenska gårdar och bland dryckerna finns över sjuttio sorters vodka, gin och akvavit från nordiska destillerier.
Lykkes julbord serveras från 29 november fram till och med julafton 24 december. Priser är från 650 kronor per person beroende på veckodag. Julbordet kan servera allt från enskilda gäster till stora grupper på upp till 300 personer.
