Vinet som tillhör vinvärldens mest exklusiva krets

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på email

Salon skapades i början av förra seklet av visionären, esteten och champagneälskaren Aimé Salon. Det som till en början endast var tänkt som ett vin för herr Salons egen njutning skulle visa sig bli både stilbildande och nydanande i champagnens värld. Aimé hade bestämt sig för att göra ett vin från olika små vingårdar alla belägna i hjärtat av Le Mesnil sur Oger.

Salon skulle bara tillverkas de år som skörden bar på den kvalitetspotential Salon önskade och det skulle uteslutande vara gjort på Chardonnay. Någonting helt revolutionerande på sin tid: Monocru, monocépage och millesimé! Det vill säga en by, en druvsort och bara årgångsbetecknat vin. 1905 var den första årgången och nu lanseras årgång 2006 – den blott 40:e i raden.

Långt ifrån att kunna finnas på jordens alla flygplatser och prestigehotell så vänder sig Salon till de mest passionerade av världens vinälskare. Salon är verkligen i första hand ett stort vin, ett stort vin med bubblor. Salon skapade en ny vinkategori när det lanserades: Blanc de Blancs. En kategori i vilken man fortfarande har en särställning som det mest lagringsdugliga och exklusiva vinet av alla.

Årgångarnas karaktärer dominerar ofta vinerna när de är unga men fundamentet och kärnan som Salon bygger på tar till slut alltid överhanden. Fräschör, mineralitet, elegans och kraft finner efter de många åren på butelj den underbara harmoni, spänst och komplexitet som är Salons adelsmärke.

Richard Juhlin tar inte miste på det när han beskriver 2006 års Salon “Årgångens runda exotism är så långt från Salons asketiska profil men kan komma. Ändå lyckas man skapa ett fullkomligt harmoniskt sömlöst vin… Ju längre vinet står i glaset desto mer framträder ursprunget och etiketten känns igen via ett underliggande mineralrikt stålbad inbäddat i nötig och citrusartad komplexitet”.

Årgången 2006 bjöd på omväxlande väder i Salons vingårdar. Varma juni- och julimånader lämnade plats åt en kall och regnig augusti som hotade förutsättningarna att få den syra- och mognadsbalans som krävs för att kunna göra ett vin som lever upp till Salons krav. Som många gånger på 20-hundratalet kom dock september att visa sig avgörande. Vackra, strålande dagar varvades med svala nätter. I slutändan när skörden avslutades den 2 oktober hade man bärgat en medelstor skörd av mogna druvor där en rik fruktighet bäddar in den för Salon så kännetecknande friska, och i sin ungdom nästa vassa, syra. Ett vin som idag, efter drygt 10 år på flaska, visar upp årgångens tillgänglighet och charm, men vars kärna är lager på lager av frisk kalkdriven mineralitet.

Champagne Salon 2006
3 799 kr. Lansering små partier 22 sept 2017, artikelnummer 95978 (volym systembolaget 420 flaskor). Magnum (1500 ml) 9 499 kr, artikelnummer 78317 (magnum lanseras 25 sept)

Efter en mild vinter blev april precis så bra som hade önskats av Champagne Salon. Blomningen var perfekt. Juni och juli bjöd på långa dagar med mycket solsken. Solsken absorberades av den krithaltiga jordmånen, vilket gjorde att jorden behöll värmen ända in i ett kallt augusti. Den första tanken var att börja skörda där och då, men Salon kom på bättre tankar och lät tålamodet tala. Magkänslan var rätt och solen kom med full kraft och energi. När den något osäkra växtsäsongen kom till ända var resultatet perfekt mogna druvor av hög kvalitet och med balanserad syra.

Champagne Salon 2007 är elegant och nyanserad med en fin mineralrik sälta och ett långt komplext avslut. Här finns inslag av citrus, färska mandlar, mogna gula frukter och hasselnötter. Vinet lanseras i en upplaga om endast 120 flaskor på Systembolaget i små partier den 7 december med artikelnummer 90429 för 3 999 kr.

1905 är den första årgången av Champagne Salon. Champagneälskaren Aimé Salon är mannen bakom denna exklusiva och unika Champagne som endast produceras de år då druvorna håller högsta kvalitet. Salon är det enda vineriet i världen som inte producerar vin varje år. Övriga år ingår druvorna i den Champagne som produceras hos grann- och systerhuset Delamotte.

Herr Salon närde en dröm om att göra ett vin till sig själv och för sin egen njutnings skull. Druvorna till vinet skulle endast komma från en region, Côte de Blancs, från ett område Le Mesnil-sur-Oger och endast vara Chardonnay. Monocru, monocépage och millesimé (en by, en druvsort och bara årgångsbetecknat vin). Revolutionerande på den tiden men idén är densamma än idag. Nu, mer än 100 år senare, lanseras den 41:a årgången av Salon – årgång 2007.

På Johan Lidby Vinhandel väljer vi ut, importerar och marknadsför högkvalitativa vin- och spritsorter från producenter med stark profil och personlig prägel på sina produkter. På denna värdegrund har vi de senaste tio åren byggt upp relationer med små och medelstora familjeföretag på alla kontinenter. Hos oss står alltid människan och vingården i fokus. Johan Lidby Vinhandel grundades 1999 och har idag ett utbud som omfattar cirka 350 vin- och spritsorter fördelat på drygt 70 producenter. Läs mer på www.johanlidbyvinhandel.se

Magasinet 

ÅLDERSGRÄNS

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Genom att klicka vidare godkänner jag att jag är 25 år eller äldre.